Рецепт приготовления сибаса на гриле

Чтобы приготовить вкусный сибас на гриле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 сибаса (весом примерно по 500 г каждый)
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка сибаса

Сибаса необходимо промыть под проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Разделите каждую рыбу на две половинки, удалив внутренности и чешую. Оставьте хвостовую часть для украшения.

Шаг 2: Приготовление маринада

В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения гладкого соуса.

Шаг 3: Маринование сибаса

Положите сибаса в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами. Поворачивайте рыбу несколько раз, чтобы равномерно распределить маринад.

Шаг 4: Приготовление гриля

Пока сибас маринуется, разогрейте гриль до средней температуры. Если вы используете угольный гриль, убедитесь, что угли полностью раскалены и покрыты серым пеплом.

Шаг 5: Приготовление сибаса на гриле

Аккуратно выложите сибаса на разогретый гриль, располагая рыбу кожей вниз. Закройте крышку и готовьте сибаса на среднем огне около 4-5 минут.

После этого аккуратно переверните рыбу и готовьте еще 4-5 минут до полной готовности. Рыба должна быть сочной и легко отделяться от костей.

Шаг 6: Подача блюда

Аккуратно переложите каждую половинку сибаса на тарелку и украсьте хвостовыми частями. Подают сибаса сразу же после приготовления, посыпав свежим розмарином и полив лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!